Categoriearchief: Sample

Samples beschikbaar

Lucky Bastard

Lucky Bastard? is dat nou wel zo’n goede titel voor een blogpost? Wel als het om whisky gaat. Nou ja, whisky… bierbrand. In Eindhoven zit tegenwoordig een heuse distilleerderij. In de distilleerderij maken ze (nog) geen whisky maar bierbrand van het bier van de buren, de Stadsbrouwerij Eindhoven. De drank (bierbrand) lijkt natuurlijk heel veel op whisky, zeker ook als je naar de productieproces kijkt alleen wordt er bier gedistilleerd en in bier zit onder andere hop. De naam whisky mag het daarom niet dragen maar wel de naam bierbrand. Maar hoe smaakt het nou eigenlijk? Goede vraag, daar kom ik op terug. Ik heb nu pas één keer geproefd en dat was op een whisky-avondje. Die eerste indruk is overigens wel positief (op een whisky-avond nota bene).

  db_bierbrand_luckybastard-116x300

Voor meer informatie kijk op: http://bottledistillery.nl/

Dalmore 12

Dalmore 12 is de jongste telg uit de Dalmore range maar zeer vol van smaak. Dalmore wordt gemaakt onder toeziend oog van masterblender Richard Paterson aka ‘The nose’. OP youtube vind je filmpjes van hem waarin hij uitlegt hoe je whisky moet proeven, een genot om naar te kijken. De 12 jaar oude expressie vind ik zelf een tikkeltje droog maar zeer vol van smaak. De sherry is duidelijk aanwezig maar in het smakenpalet komen duidelijk sinaasappel en koffie naar voren.
dalmore-12-yo-ps

De flessen van Dalmore zijn een genot voor oog, op de fles prijkt fier de ‘Royal stag’. Deze hertenkop met 12 puntig gewei is toegekend aan de MacKenzie clan in de 13e eeuw, lang voordat de Dalmore whisky ontstond. In de 19e eeuw kwam de distilleerderij in handen van de clan en hebben zij trots de Royal Stag toegevoegd aan het Dalmore label. De distilleerderij is inmiddels niet meer in handen van de clan maar de hertenkop wordt nog steeds gevoerd.

Proefnotities van anderen:

Neus: olieachtig, fruit, zoet, sinaasappel, grapefruit en wat vanille
Smaak: een beetje droog en misschien zelfs bitter, citrus smaken. Als de whisky even heeft gestaan komen er meer fruittonen naar boven, een vanille/honingachtige tonen, noten, karamel en wat kruiden
Finish: kort, bitter/droog een laatste vleugje zoetigheid.

Mijn mening:
Het is niet de beste whisky die ik ooit heb geproefd, er zit wel een bepaalde gelaagdheid / complexiteit in maar die komt niet lekker naar voren, de balans is er niet. Eerder een mooie whisky voor koken en foodparing, bij de juiste combinaties kan deze whisky schitteren.

Jameson Black barrel

Twee weken geleden zat ik verlegen om een fles whisky en moest ik op zoek naar iets niet te duurs maar wel lekker. Ik zat dat weekend in België aan de kust en de fles die had meegenomen was op gegaan. Heel vervelend allemaal maar gelukkig staat in de Belgische supermarkten een aanzienlijk assortiment aan whisky’s en whiskey’s. Daar stond ineens een Jameson Black barrel tussen. Jameson die ken ik wel, een zeer geschikte Ierse whiskey, maar een “black barrel”? Ik kan je zeggen het was geen miskoop! De zachtheid van een Ierse whiskey gecombineerd met rijke, vollere smaak. Ja, er zijn lekkerdere whisky’s maar deze mag gerust in de kast staan.

Jameson Black barrel

Jameson geeft op hun website aan dat de deze expressie is gerijpt in een combinatie van sherry vaten en bourbon vaten maar de bourbon vaten zijn een een keer extra gebrand. hierdoor zijn komt de kruidigheid, nootsmaken en vanille beter uit.

Proefnotities van anderen:
Neus: rijk en vol, zoetig, exotisch fuit
Smaak: een uitbarsting van smaken, fruitig, zacht, een hint vanille en gebrand hout.
Finish: Redelijk lange finish met fruit en kruidige hout tonen in perfecte verhoudingen

Mijn mening:
Ik ben blij dat ik ‘m gekocht heb (nou ja, mijn moeder dan, ‘t was een kadootje van haar al heb ik ‘m zelf uitgezocht). De proefnotities van anderen zijn volgens mij ietwat overdreven maar het wel precies waar je aan moet denken. Ik zeg: een aanrader!

Laphroaig Quarter cask

Nou ben ik nooit een Laphroaig fan geweest, lichte rokerige whisky’s (niet licht-rokerig (denk aan Highland Park)maar lichte rokerige (denk aan Ardbeg, Laphroaig)) hebben mij nooit bekoord, Ardbeg is nog steeds niet aan mij besteed. Mijn slijter (vd Heijden uit Eindhoven) kent mijn smaak en weet dan ook precies welke whisky’s ik wel en niet moet proberen. Laatst kwam ik bij hem en liet hij mij de Laphroaig Quarter Cask proeven zonder te zeggen wat het was. Ik was werkelijk verbaasd om te horen dat welke whisky dat was (die dus nu uiteraard ook bij mij thuis staat). Dat zijn de leuke dingen van het hebben van een vaste slijter. Te commercieel? Ja natuurlijk ik blijf komen maar ik koop zeker niet alles wat ik daar proef, maar ik loop er wel binnen om even bij te kletsen.
Laphroaig is een distileerderij in Port Ellen op het eiland waar ook distilleerderijen als Ardbeg, Bruichladdich en Ardmore liggen. Laphroaig betekent zoiets als ‘de mooie kom bij de brede baai’. De quarter cask is gerijpt in een kleiner vat wat ‘m een rijke en volle body geeft.

Laphroaig

Proefnotities van anderen:
Neus: Rook, zeewier, eucalyptus, hooi, boter, bbq-vlees of ham.
Smaak: Rijk en dik, weer die bbq met turf, zeewier en een beetje medicinaal.
Finish: Long, vol, rokerig, bosvruchtenen kruiden.

Mijn mening: Blij verrast met deze expressie van Laphroaig. Of ik ‘m iedere avond ga drinken? Nee, maar hij gaat wel leeg. Deze is een stuk minder… hoekig (?) dan de standaard 10 jarige.

Talisker 10

Talisker is ook een whisky met Scandinavische invloeden (net als Highland Park). De naam komt van het het Noorse “Thalas Gair” wat “hellende rots” betekent, de distlilleerderij is genoemd naar een nabij gelegen boerderij op een hellende rots. Het is de enige distilleerderij op het eiland Skye en is beschikbaar in vele expressies, hier ga ik het echter alleen hebben over de Talisker 10.
Talisker whisky wordt overigens gebruikt voor de eigen single malt maar ook voor blends en likeuren zoals Johnnie Walker en Drambuie. De Talisker 10 is gebotteld op 45,8% net als de Talisker Skye (de nas-variant van Talisker 10). De 10 is iets scherper dan zijn nas-variant maar beide zijn (wat mij betreft) prima whisky’s en misschien wel de beste uit de range van de ‘Classic Malts’.
Michael Jackson heeft voor deze whisky een unieke proefnotatie gemaakt: Op de neus heeft deze whisky heerlijke aroma’s. Hij is scherp, afgerond en bevat mooie rook-accenten. In de mond heeft Talisker 10 year een volledige moutigheid, licht stroperig, met zuurheid en een zeer grote peperige ontwikkeling. De afdronk is groot en lang én zeer peperig.

Talisker 10Talisker Skye

Mijn mening: Mogelijk de beste uit de Classic Malt range en gelukkig ook redelijk goed verkrijgbaar in café’s en restaurants. Een aanrader!

Balvenie Doublewood 12

Balvenie Doublewood 12 is mijn eerste single malt whisky. Whisk(e)y dronk ik al langer maar meestal waren het bourbons (m.n. Jim Beam). Recentelijk had ik ‘m weer staan voor een proeverij en ik had spijt dat ik ‘m nooit meer heb gekocht (ik wilde toch altijd iets nieuws proberen).
The Balvenie dankt zijn kwaliteit aan de vijf ambachten waarmee de whisky gemaakt wordt. Deze distilleerderij verbouwt zijn eigen gerst, mout op de eigen traditionele moutvloer, heeft kuipers in dienst heeft om de vaten te verzorgen en een kopersmid voor het onderhoud aan de ketels en de langstwerkende malt meester uit de industrie, David Stewart, die al meer dan 50 jaar de whisky’s van The Balvenie samenstelt.
Doublewood verwijst naar de rijping op twee verschillende vaten (duh!) een traditioneel eikenhouten whiskyvat en een first-fill sherryvat van Europees eiken

Proefnotities van anderen:
Neus: Vanille, gember, rozijnen, pruimen, donkere chocolade, appels, gedroogde abrikozen, hint van tabak, caramel en gemalen peper.
Smaak: Rozijnen, vanille, kaneel, peper, walnoten, hint van hout dit gaat over in chocolade fruitcake, bloemige accenten die door de fudge heenkomen.
Finish: een lichte smaak van cacaopoeder met kaneel en hint van limoen.

Balvenie Doublewood 12

Mijn mening: dat was al duidelijk geloof ik, een zeer goede whisky en ik ga sparen voor de Balvenie Doublewood 17!

Glenfiddich 14 – Rich Oak

De Glenfiddich distilleerderij is gelegen in de vallei (Glen) van de rivier de  fiddich. Er wordt echter beweerd dat de naam afkomstig is van de dal van de herten, wat benadrukt wordt door de hertenkop als logo. De algemene typering voor de smaak van Glenfiddich is ‘fris en fruitig’, aldus de brand ambassador in Nederland.
Rich Oak verwijst naar de dubbele finish van deze whisky. Na zo’n 14 jaar in ex-bourbon vaten te hebben gerijpt krijgt deze whisky eerst een finish op nieuwe vaten van Europees eiken van ca 12 weken en dan nog eens 6 weken een nieuwe vaten van Amerikaans eiken. Deze dubbele finish op nieuwe (actieve) vaten zorgt voor een extra dimensie in de whisky en is tot zover mijn persoonlijke favoriet van de Glenfiddichs.

Proefnotities van anderen:
Neus: aangename aroma’s van eikenhout, boomfruit en vanille met tonen van gekapt hout, gedroogd fruit, rozijnen, abrikozen en een rijk scala aan kruiden
Smaak: een rijke en kruidige smaak van zoete vanille, appel, peer en karamel met hints van citrusvruchten en eikenhout
Finish: lang met warme tonen van eikenhout, noten en rijp fruit.

Glenfiddich_14RO

Mijn mening:
Als je de “standaard” 12 vergelijkt met deze is dat natuurlijk niet helemaal eerlijk maar aan de andere kant, als je toch ca € 30,- voor de 12 jarige wil betalen (plusminus) een tientje extra voor deze variant geen keus waar je spijt van krijgt! Wat mij betreft de beste uit de Glenfiddich reeks (ik ken overigens ‘alleen’ de 12, 14-RO, 15, 18, 21, Age of discovery en de Ordha)

Glen Dronach 12 Original

Glen Dronach dankt zijn naam aan de rivier de Dronach waar de distilleerderij naast gebouwd is.  De distilleerderij stamt uit 1826 en heeft 170 jaar gedraaid totdat ze in 1996 vijf jaar stil kwam te liggen. In 2001 werd de distilleerderij weer geopend door Ben Riach Distillery Company om weer op de originele wijze whisky te gaan produceren.

Proefnotities van anderen:

Neus: zoete en romige vanille tonen aanwezig met hints van gember, kruiden, wijn en rijpe peer

Smaak: romige en een zijdezacht textuur met een rijke, warme smaak van eikenhout en zoete sherry, volle tonen van rozijnen en zacht fruit met hints van kruiden

Finish: kruidig en droog, met een middelmatige lange duur

Glen Dronach 12 Original

Mijn mening:

Een echte sherry whisky, scoort goed maar niet top. Mijn vermoeden is dat als je een wat oudere variant kiest je een veel vollere smaak krijgt (dat is vaak bij big range (10-12 jaar) vs de small range, de oudere flessen). Als je van sherry whisky’s houdt zul je je hier zeker geen buil aan vallen.

Edradour 10

Uit de, naar eigen zeggen, kleinste distilleerderij van Schotland komt de verrassend lekkere Edradour 10. Jaren lang heb ik ‘m links laten liggen maar recentelijk geproefd en gelijk opgenomen in een proeverij. Op internet kom ik treffende beschijvingen tegen als ‘A beautiful, not difficult dram’ en ‘Desert dram’.

Proefnotities van anderen:

Neus: Zoet, rozijnen, gedroogde abrikozen, fudge, Oloroso sherrytonen

Smaak: Honing, vanille, noten, chocola, tropische vruchten, rijk.

Finish: middellange finish, aangenaam, caramel, romig, honing, in de verte wat kruidigheid.

Edradour 10

Mijn mening: Een goede dram, die houdt ik erin. Jarenlang heb ik ‘m laten staan en voor andere drams gekozen en dat had ik niet moeten doen.

Buffalo Trace

Buffalo Trace was onderdeel van de Proeverij bij de personeelsvereniging.

Kentucky straight bourbon whiskey
Vol: 40%
Uit: VS, Kentucky, Frankfort

Proefnotities van anderen:
Neus: ­­­­Aroma’s van maïs, bittere rogge, zoete vanille en mint met een duidelijke invloed van eikenhout en een vleugje peper.
Smaak: Zalige dikke textuur, en warme smaken van zoete honing, fruit, mint en eikenhout. Diepgaande lange en zachte afdronk vol van vanille en lichte anijstinten.
BuffaloTrace_bottle
Mijn mening: smaak is heel persoonlijk en ik heb nog niet kunnen halen wat de oorzaak is maar de bijsmaak van deze whiskey is niet voor mij bestemd. Ik heb dat met meer bourbons gehad en deze heeft die bijsmaak ook sluimerend op de achtergrond. Die bijsmaak doet mij denken een de ‘aarde-smaak’ die je bijvoorbeeld ook terugvindt bij rode bieten. Jammer voor mij want het is een hele fijne whisky, voor zover ik kan beoordelen een van de betere bourbons.