Categoriearchief: Algemeen

Algemeen is nog altijd beter dan ongecategoriseerd

Weet jij nog een lekkere whisky?

Gisteren kreeg ik weer de grote vraag van iemand bij mij in de buurt: “ik ga komend weekend naar een verjaardag en ik heb een lekker fles whisky nodig, weet jij nog een lekkere whisky?”
“Jazeker!” is tegenwoordig mijn antwoord, vervolgens beschrijf ik een whisky van afzienbare leeftijd liefst van een onafhankelijke bottelaar en met een prijskaartje waar je ‘U’ tegen zegt. Natuurlijk kan ik zo 10 lekkere whisky’s opnoemen maar dat zijn er 10 die ík lekker vind. Ik heb nou eenmaal een voorkeur voor sherry-finished en de laatste tijd ook voor port-finished whisky’s maar daar hoef je bij een die-hard Islay fan niet mee aan te komen. Smaak is zowiezo heel persoonlijk dus feitelijk is het de moeilijkste vraag die je me kunt stellen. Als je echt een zinnig antwoord wil is het vaak handig om een indicatie te hebben van de smaakvoorkeur van de ontvanger bijvoorbeeld door een aantal merken te onthouden die in zijn of haar kast staan. Aan de andere kant moet je je bedenken dat als jij er moeite voor doet, naar een echte slijter gaat en een fles hebt met een verhaal kan de ontvanger niet anders dan waarderen wat je hebt gedaan: it’s the thought that counts. Zelf vraag ik altijd een waardebon voor bij mijn slijter, dat geeft mij een goed excuus om daar te gaan ‘shoppen’ en zelf iets bijzonders uit te kiezen. Dat shoppen vind ik zelf het leukste en kan ooit weken duren zodat ik tussentijds recensies kan opzoeken en lezen alvorens ik een weloverwogen keus maak.
Of ik nog een lekkere whisky weet? Doe maar de Glen… nog iets die met dat etiket met blauw en bruin…

De chemie van de Schotse maltwhisky

Dat is de titel van een boek van Robin Brilleman. Ik heb het boek inmiddels al 4 jaar liggen en er nog niet in gekeken. Het is nota bene een gesigneerd exemplaar (gesigneerd tijden het IWF in Den Haag na de tweede sessie, dus na de nodige glaasjes geproefd te hebben ;-). Een dag of drie geleden ben ik begonnen met ‘wat er in te lezen’ en ben inmiddels gefascineerd door de hoeveelheid informatie die hij op natuurlijk leesbare wijze kan opschrijven. In vijf bladzijden heb ik al zoveel geleerd over gerst (de soorten gerst die er waren en zijn waarom bepaalde gebruikt werden, waarom nu weer andere (oude soorten) gerst gebruikt worden en de smaakinvloed van de gerst soorten met nog wat weetjes over een paar distilleerderijen en hun gerst. Ik ben nu heel benieuwd wat het hoofdstuk ‘gist’mij gaat leren! Meer weten over dit boek of de schrijver dan kun je terecht op de site www.whiskyinformatiecentrum.nl. De site is een beetje aftands maar geeft wel wat extra informatie. Het boek is wat mij betreft een aanrader (102 Mythen uit Whiskyland overigens ook).

Maltstock 2017

Maltstock 2017 zit er helaas weer op maar het was een fantastische editie. Maar dat zeg ik als vrijwilliger van het festival waardoor misschien bevooroordeeld ben. Vraag je dan maar eens af wat ik zou zeggen als het niet leuk zou zijn…
Dit jaar was de 9e editie en de eerste die ik meemaak dat het weer wat minder meezit. Gelukkig heeft de organisatie tijdig geïnvesteerd in extra tenten en hebben we een aantal tenten kunnen lenen waardoor de overlast voor onze gasten beperkt is gebleven. Inmiddels verschijnen op diverse blogs en in de gasten survey de eerste reacties en krijgt de organisatie heel veel complimenten, het blijkt wederom een geslaagd festival te zijn geweest. Wat mij heel gelukkig maakt is dat ook de vrijwilligers vaak duidelijk apart benoemd worden in de complimenten, dat doet de zere voeten en spierpijn snel vergeten.
Volgend jaar de 10e editie, een mijlpaal ik ben benieuwd wat dat gaat brengen. Ik weet ook nog niet wat de plannen zijn moet ik bekennen, het ‘bestuur’ gaat daar over en ze verklappen lang niet alles vantevoren aan ons.

Lucky Bastard

Lucky Bastard? is dat nou wel zo’n goede titel voor een blogpost? Wel als het om whisky gaat. Nou ja, whisky… bierbrand. In Eindhoven zit tegenwoordig een heuse distilleerderij. In de distilleerderij maken ze (nog) geen whisky maar bierbrand van het bier van de buren, de Stadsbrouwerij Eindhoven. De drank (bierbrand) lijkt natuurlijk heel veel op whisky, zeker ook als je naar de productieproces kijkt alleen wordt er bier gedistilleerd en in bier zit onder andere hop. De naam whisky mag het daarom niet dragen maar wel de naam bierbrand. Maar hoe smaakt het nou eigenlijk? Goede vraag, daar kom ik op terug. Ik heb nu pas één keer geproefd en dat was op een whisky-avondje. Die eerste indruk is overigens wel positief (op een whisky-avond nota bene).

  db_bierbrand_luckybastard-116x300

Voor meer informatie kijk op: http://bottledistillery.nl/

Het alcohol percentage van whisky

Ik kreeg laatst een vraag, over het alcohol percentage van whisky, die ik niet kon beantwoorden. Tot mijn grote geluk kreeg ik een dag later ook het antwoord op de vraag van de vraagsteller zelf! Hoe mooi kan het gaan?!

De vraag ging erom waarom veel whisky’s een percentage van 40% of 43% alcohol hebben. Er zijn uiteraard ook heel veel andere percentages maar de hoeveelheid van deze twee valt wel op. Het gevonden antwoord luidt als volgt:
40% is het wettelijk minimum percentage voor whisky en door de whisky die tegen een hoger percentage uit het vat komt kun je makkelijk verdunnen waardoor je meer liters krijgt die je tegen een lagere (lees: aantrekkelijkere) prijs kunt verkopen. Bij export whisky’s verhoog je het percentage iets (naar 43% of zelfs 46%) om beter te concurreren met de lokale vergelijkbare producten, alcohol percentage wordt nog wel eens verward met kwaliteit. Deze kleine verhoging biedt dus “meer kwaliteit” maar nog wel een aantrekkelijke prijs.

Tegenwoordig blijven we vooral hangen in de leeftijd die op fles staat: een 18-jarige zou kwalitatief beter en lekkerder dan een 12-jarige variant en een “nas” (no-age-statement) zou al helemaal niks zijn. En in datzelfde rijtje zou een single malt beter dan een blended whisky. Gelukkig gooit de industrie hier eens flink roet in het eten: want welke is nou lekkerder / beter: “Glenfiddich 18” (single malt) of de “Ordha 21” (blend)?

Ook zo’n dingetje: Octomore

Wat is het nou met Octomore?
Octomore is duur, staat op een gigantisch voetstuk en iedereen lijkt er over mee te willen kunnen praten. Het is een cult-whisky geworden, best wel goed voor een experimentele lijn. Volgens de Progressive Hebridean Distillers (Bruichladdich) is het idee na een paar drams ontstaan. Wat als we de heftigst mogelijk geturfde gerst whisky gaan maken.

Wat is Octomore eigenlijk?
Ochdamh-mòr of Octomore is ‘s werelds zwaarst geturfde whisky. De cijfers liggen tussen de 130 ppm (eerste editie) tot 258 ppm (6.3 Islay Barley). Zoals je ziet is de ppm bijna verdubbeld  tussen versie 1.1 en 6.3. Let wel het is de zwaarst geturfde gerst, wat er in de uiteindelijke spirit en later de whisky zit is natuurlijk minder. Octomore is ook een vrije jonge whisky al proef je dat er niet altijd aan af. Gemiddeld is’ie zo’n 5 jaar oud.

Ik moet bekennen, ik was ook benieuwd naar deze cult whisky en heb ‘m afgelopen jaar in Den Haag geproefd (versie 6.3) zonder dat ik wist wat ik dronk er was rook, lichte ziltigheid, volheid maar jonge trekjes… raar maar lekker! Geobsedeerd ben ik niet en de prijs schrikt mij nog degelijk af (130 – 150 euro), voor dat geld kun je andere lekkere dingen kopen…

BOB, wat moet je ermee?

De overheid voert al jarenlang BOB campagnes. BOB staat voor ‘Bewust Onbeschonken Bestuurder’. In mijn beleving doe ze goed hun best maar zijn ze nooit tot de essentie gekomen. Waarom is een BOB zo belangrijk, en waarom meteen helemaal droog staan (100% BOB is 0% op).

BOB is belangrijk!
BOB is belangrijk!

Ik heb op internet de volgende verklaring gevonden: ‘Alcohol heeft een verdovende werking op de hersenen, waardoor remmingen wegvallen, de concentratie en het geheugen verminderen, en zelfoverschatting bij de gebruiker toeneemt.’ Maar ja, ik kan best nog rijden met 2 glaasjes op en ik ben groot / zwaar is in verhouding kan ik er wel 3 op. Lees jij nu ook de eerste remming die wegvalt?

Voor Social Media gebruik in de auto hebben er mooie filmpjes op internet gestaan. Een meisje zit in de auto met 3 vriendinnen en appt tussendoor met een andere vriendinnetje (dat kan ik toch best), ze verliest even de aandacht, rijdt met twee wielen op de verkeerde weghelft en botst daardoor op een tegenligger. Als ze vervolgens om zich heen kijkt ziet ze dat ze geluk heeft gehad… maar haar vriendinnen minder. Langzaam zie je het besef komen dat zij dit heeft veroorzaakt, dat zij door een stom appje haar vriendinnen de dood in heeft gejaagd… Een herinnering voor het leven!

Vervang het appen eens door wat alcohol (concentratie vermindering)… wil jij ook zo’n herinnering?

BOB RULES!!!!!!

Wat is er nou zo leuk aan Whisky?

Tja dat is een goeie vraag, wat maakt Whisky zo bijzonder, lekker, gezellig, leuk, dat je er een hoop geld aan uit geeft. Aan de andere kant, kies een andere hobby en besef je dan dat je aan die hobby ook veel geld uitgeeft. Maar hoeveel geef je daadwerkelijk uit aan whisky? Ja, soms koop je een ontzettend dure fles maar daar verkoop je dan weer samples van om de kosten te dekken.
Het gaat ook maar voor een deel om de whisky zelf.

Bijzonder dat ik deze mag proeven...
Dat ik deze mag proeven

Sommige drink je met het idee ‘bijzonder dat ik deze mag proeven’ andere drink je, proef je en denk ‘wow, zalig deze whisky’. (Deze twee stellingen slaan overigens echt niet altijd op dezelfde whisky’s). Maar wat maakt het nou zo leuk? Ik denk dat dat hetzelfde is als bij veel hobby’s, het uitoefenen met gelijk gestemden. Ikzelf (en ongetwijfeld veel andere whisky proevers met mij) heb een hele serie samples staan van whisky’s die ik nog wil proeven, maar om daar in mijn eentje voor te gaan zitten is niks aan. Het is veel leuker om samen met anderen te gaan zitten, samen te proeven en erover te praten, ‘share and enjoy’ zoals dat heet. Het sociale aspect is daarmee belangrijker dan wat je drinkt. Al proef je samen de slechte whisky’s, goedkope whisky’s, jonge whisky’s of smerige whisky’s (ja hoor, die bestaan ook) de avond is altijd geslaagd met leuke mensen!